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      三清山這8道地道的美食,游客們愛死了

      或許,江西菜歷史悠久,曾經在歷代文人雅士的基礎上發展成為今天極具鄉土氣息的地方菜肴。江西省重口味,重油重辣,對辣椒的喜愛由來已久。

      大多數人可能對江西美食的印象是辛辣的,這是很多人無法接受的。事實上,江西菜也很講究風味,尤其是以當地山珍為原料,烹調食品。

      另外,越來越多的游客來這里旅游,所以很多商家在原有重口味的基礎上改進了食物,做出了適合游客的口味。比如我在三清山品嘗的這些特色菜,都是江西的味道。

      最初品嘗的美食很符合江西菜系的地方山珍海味,這道菜叫南瓜藤。南瓜藤用水煮湯,味道清淡,適合男女老少。

      三清山芋餃,幾乎是當地農村家家戶戶的佳肴。普通芋餃選用農家自產芋頭,洗凈煮薄皮,加入薯片粉碎,最后蒸熟煎成芋餃,普通酒店為迎合大眾口味而制作芋餃。

      三清山地區也有做臘肉的習俗。吃臘肉的方法有很多種,比如蒸、燉。當然最正宗的還是配當地生產的大蒜和青椒,還有兩種配料配臘肉片和青椒。

      三清山的許多食材都選用了當地的山珍魚,再加上三清山地處山水之中,所以這里的魚很好吃,所以這種油炸小溪魚很好的選擇了當地的食材,再加上三清山的山珍海味,再加上三清山的風景。

      與剛才的煎魚相比,我更喜歡當地草魚做的紅燒魚,這不同于江浙紅燒魚。江西的紅燒魚會添加更多的當地食材。這種食材是當地農民做的特色豆瓣醬,搭配當地的青椒,讓紅燒魚吃起來更有味道。

      山珍品種類繁多,野豬肉經常出現在江西人的餐桌上,野豬肉是必然的。野豬肉富含亞油酸,是人體唯一重要的必需脂肪酸。因此,這道菜不僅美味,而且有保健作用。盡管野豬味道不錯,但是作為一種保護動物,我們還是盡量少接觸這種食物。

      三清山地處山區,很多地區都有種竹的習慣,所以和很多南方地區一樣,也有吃竹筍的習慣。三清山地區的竹筍不僅可以吃,還可以曬成竹筍。最好和臘肉和青椒搭配。

      三清山眾多佳肴中,還有一道不容錯過的佳肴,那就是山粉芋圓。芋頭由當地的紅薯粉和芋頭制成,用紅薯粉吸收肉香和油滑。這樣肉香濃郁,不油膩,讓人越吃越想吃。

      這三清山小吃一定能讓你感受到不同的江西風味。大概就是江西菜吧,外表光鮮,卻隱藏著濃濃的家鄉味道。


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