三清山干鍋燒土雞是一道三清山農家菜，三清山干鍋燒土雞所用的原料為柴公雞，沒有過多的刀工要求，基本上以大塊的雞肉為主。三清山干鍋燒土雞味道以咸香為基本口味，微微有點辣味。這個菜在制作的時候稍微放一點糖用來提鮮，中和味精的澀，由于在鍋底墊上了洋蔥，所以這個才最后會有一點點淡甜的味道，越到最后味道越濃。
三清山干鍋燒土雞，這是三清山當地特色菜，也是當地土菜館極力推薦的一道菜品，點來嘗嘗，味道真心不錯，雞肉很香，香而不膩，口感不錯，不柴不硬，賣相也不錯，搭配的洋蔥、青、紅椒很爽口，大家一致認為這道土雞的確燒得不錯，推薦品嘗。
